?

Log in

No account? Create an account
Поскольку меня несколько человек спрашивали, чем я пользуюсь, решила повесить здесь на общее обозрение. Речь идет о 4 классе государственной школы в немецко-говорящей части Швейцарии.

обзор пособий и сайтовCollapse )
 
Мама может, мама может все, что угодно!
Маффины с красным ганашем и марципановыми глазками сделаны для школьного праздника МалышКи. У них тема Grüselig!!! в этом году.
А внутри они бирюзово-синие.
И да, вкусные (я попробовала, преодолевая отвращение:))

Cake-pops

В этом году для угощения одноклассников МалышКи по поводу дня рождения были выбраны cake-pops. Нужно что-то порционное, мафины уже 3 раза были, поэтому осваиваем новые высоты. Ни один из рецептов в сети не внушил мне доверия, но к счастью есть ox_studio, которая мне очень оперативно написала рецепт, который внизу (в ее журнале его пока нет).



рецепт и фоткиCollapse )

Кот - фанат BRIO

Как известно, с кем поведешься - от того и наберешься. Кот у нас предпочитает общества Даньки и Макса, поэтому и любимые игрушки у них одинаковые.

Z91A1069

покажите еще прекрасного котаCollapse )

Tags:

Из книги Питера Гордона про Салаты.

Один из самых моих любимых салатов – сытный, вкусный и полезный.  Отлично можно использовать как основное блюдо для тех, у кого пост. Да и к стейку очень подходит. Единственная неприятность – его надо сразу есть, на следующий и в ланч-боксы он не годится.

Z91A0998

Продукты на большую миску салата
600 грамм помидорок черри
600 грамм зеленой спаржи (я люблю тонкую, ну или хотя бы верхнюю половину обычной)
550 грамм мелкой (лучше молодой) картошки
1 большая пригоршня руколлы
1 большая пригоршня кресс-салата
1 большая пригоршня крупно порванных листьев базилика (но я вместо него часто кладу baby-leaves смесь)
1 ст. ложка с верхом листочков орегано
2 большие горсти маслин
2 небольшие горсти золотого изюма
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки яблочного уксуса (в рецепте apple cider vinegar, но я такой не встречала)
4 ст. ложки оливкового масла

Время приготовления – 30 минут.

Поставить духовку греться на 180 градусов и картошку вариться. (Картошку варить в большом количестве подсоленной воды до готовности, потом «освежить» холодной водой – есть, кстати, на русском кулинарный термин такой? – и оставить охлаждаться).

Помыть помидоры и выложить в жароупорную форму. Помыть орегано и оборвать листочки. Вымыть изюм.

В сковороду налить оливковое масло, выложить маслины и немного обжарить на среднем огне. (Вот это вторая единственная неприятность этого салата – у меня вечно на этом месте забрызгивается плита). Вынуть маслины, добавить из в форму к помидорам, масло оставить в сковороде.

В сковороду выложить изюм и обжаривать пока он не надуется. Но не сожгите! Добавить листья орегано, перемешать, влить уксус и соевый соус и довести до кипения. Все содержимое сковороды вылить на помидоры и оливки (которые в форме). 

Форму засунуть в духовку и запекать, пока томаты не начнут трескаться (как на картинке). Примерно 10 минут.

Помыть и почистить спаржу, поставить вариться. Как только она начнет мягчать (just tender), опустить в ледяную воду, обрезать концы, которые есть не будем. Питер Гордон описывает технологию, как это определять, но и на глазок можно разобраться. Более того, я обычно это все уже отрезаю до готовки.

Весь салат и базилик помыть, обсушить, выложить в салатник. Порезать картошку и спаржу (Гордон рекомендует картошку мелкими кубиками, а спаржу по 5 см, но я люблю крупно картошку тоже), добавить к салату, все перемешать.

Сверху выложить смесь помидоров, оливок, изюма и соуса и подавать. Не мешайте, а то помидоры по салату размажутся. Просто следите, чтобы когда будут накладывать, все слои зацеплялиJ
Готовить это удивительное по своей простоте и вкусноте блюдо научила меня несколько лет назад удивительная  zolotko_rheina
Поскольку в ее ЖЖ этот рецепт найти не так-то просто, опишу своими словами.

Z91A0936

Продукты
Лосось
Кунжутные семечки
Кабачки
Сливки
Масло для жарки

Время приготовления – 20 минут

С помощью картофелечистки сделать пасту из кабачка (я центр кабачка с семенами не использую). Выложить на сковороду с минимальным количеством масла для жарки и тушить до готовности. В конце добавить сливки и потушите еще пару минут.

Рыбу помыть, обсушить, нарезать на куски, посолить, обвалять в кунжуте и быстро обжарить (сначала на большом огне, потом чуть меньше, но быстро – лосось запросто модно пересушить).

Для сытности можно добавить настоящую пасту, ну а для стройности - следить за количеством сливок или вовсе их не добавлять!

 
Всю масленичную неделю я не бралась за ум за сковородку и не пекла блинов, о чем домашние сначала тактично намекали, а потом стали говорить прямо и с недовольством. Лента в фейсбуке и жж пестрила, но мне приглянулся вот этот рецепт, о чем я вовсе не пожалела. Мы с няней Мариной решили, что пожалуй блинчики будем печь теперь только так!

Внизу рецепт как его давала Т. Толстая. От себя добавлю, что одна порция – это мало! Две у нас смели почти мгновенноJ

Я пробовала жарить на сухой сковороде – не подгорает, но получается суховато, особенно края. Так что я таки смазывала половиной промасленной картошки.

Z91A0972

Продукты на 10-14 блинчиков
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч.л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.

Время приготовления – 20 минут.

2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.

Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца).

Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.

Всыпать 1 стакан муки.

После того, как муку размешаете, влить растительное масло. 

Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла. Сахару не надо.
 
Рецепт из совершенно, на мой взгляд, шикарной книги «30 минутная кухня», продающейся в BODUM. Шикарной – поскольку все вкусно, недорого и правда делается за 30 минут (в отличие от Джейми с аналогичным названием). Да и сама книга стоила просто какие-то неприлично смешные деньги.

Z91A0878

Продукты на 4 порции
1 сладкий красный перец
1 баклажан
300 гр. шампиньон
2 красных лука
пучок петрушки
600 мл. овощного бульона
300 гр. кускуса
400 гр. нута (из банки)
оливковое масло
черный перец
соль
свежевыжатый лимонный сок

Время приготовления – 30 минут.

Вскипятить бульон, залить кускус бульоном и закрыть крышкой

Перец и баклажаны нарезать кубиками, лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать тонкими дольками (я режу яйцерезкой). Нут промыть.

На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и слегка обжарить. Потом добавить перец, нут и боклажаны, жарить без крышки до готовности. В конце посолить и поперчить.

Пока овощи жарятся, помыть и обсушить петрушку, оборвать листья и мелко их нарезать.

Кускус помешать вилкой, чтобы он рассыпался на отдельные зернышки, перемешать с петрушкой, добавить готовые овощи, полить лимонным соком и все как следует перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Я подаю с разными маслами на стол, поскольку на мой вкус получается суховато – я овощи готовлю почти без масла, у меня сковорода не пригорает. На мой взгляд надо поливать ореховым – фундучным или грецкого ореха, поскольку у нута ореховый вкус. Но некоторые у нас за столом поливаю острым с чили и нахваливаютJ

осенний кот

Поскольку мой блог окончательно приобрел вид "жратва и котики", вот вам осенний кот





Z91A6075

Z91A6076

Tags:

зимний кот

Чтобы вы не подумали, что я только у плиты с утра до вечера стою! Нет, я еще за котом с фотоаппаратом бегаю!

Z91A0855



Z91A0850



Z91A0849





Z91A0832



Z91A0826

Tags: